„Olive ist nicht Olive!“ – Diese vier Worte von Jose Antonio Alcañiz, dem Gründer des spanischen Familienunternehmens Aceitunas Jope, sind mehr als nur ein Leitsatz. Sie sind eine Liebeserklärung an ein Lebensmittel, das in seiner besten Form nicht nur schmeckt, sondern Geschichten erzählt. Und genau diese Geschichten bringt Spanissimo seit 2014 direkt aus Spanien nach Österreich.
Spanissimo – Spanien trifft Mühlviertel
Gegründet von Georg Atzmüller aus St. Veit im Mühlkreis und Juan José Crespo Corral aus Madrid, steht Spanissimo für authentische spanische Delikatessen mit lokalem Bezug. Mit viel Leidenschaft und einem feinen Gespür für Qualität bringen sie die kulinarische Vielfalt Spaniens in die Region – nachhaltig, unverfälscht und voller Geschmack.
Ob natives Olivenöl extra aus der Sierra de Gredos, luftgetrocknete Spezialitäten wie Chorizo oder Cecina, spanische Weine, Käse, Meeresfrüchte oder eben die legendären marinierten Oliven – jedes Produkt bei Spanissimo ist ein Stück gelebter Kultur.
Herkunft mit Charakter: Almendralejo in der Extremadura
Die Spanissimo Oliven stammen aus Almendralejo, einer Stadt in der Region Tierra de Barros – einem der bedeutendsten Olivenanbaugebiete Spaniens. Hier, wo die Sonne die Früchte besonders intensiv küsst, beginnt die Reise der Oliven. Doch laut Jose Antonio ist es nicht nur das Klima, das den Unterschied macht. Es ist die Liebe und Hingabe, mit der jede Olive behandelt wird. „Du schmeckst die Liebe“, sagte er – und das ist kein leeres Versprechen.
Aceitunas Jope – 45 Jahre Handwerk
Seit über vier Jahrzehnten widmet sich Aceitunas Jope der Kunst des Marinierens und Einlegens. Das Unternehmen beschäftigt rund 50 Mitarbeiter:innen aus der Region und setzt konsequent auf Handarbeit. Besonders eindrucksvoll sind die gefüllten Oliven, wie die „Pitufos“ mit Minigurken oder die Manzanilla-Varianten mit Orangenschale oder Jalapeños. Hier wird nicht maschinell gestopft, sondern liebevoll von Hand gefüllt und geschichtet.
Vielfalt, die begeistert
Die Auswahl an Spanissimo Oliven ist so bunt wie Spanien selbst:
| Sorte | Besonderheit |
|---|---|
| Campera | Mariniert mit Paprika |
| Ajo Suave | Mariniert mit mildem Knoblauch |
| Manzanilla Sardellen | Mit Sardellengeschmack |
| Gordal Pfefferoni | Mariniert mit Pfefferoni |
| Pitufos | Gefüllt mit Minigurken |
| Manzanilla Orangenschale | Gefüllt mit Orangenschale |
| Manzanilla Jalapeños | Gefüllt mit Jalapeños |
Die Olivenblüte beginnt im Mai und Juni, die Ernte erfolgt meist im Herbst. Grüne Oliven werden früh geerntet und sind fruchtig, während schwarze Oliven länger reifen und eine würzige Bitternote entwickeln. Nach der Ernte werden die Oliven sortiert, gewaschen und in eine Lauge getaucht, um Bitterstoffe abzubauen. Anschließend folgt die Milchsäuregärung in Salzlake, die Geschmack und Haltbarkeit verleiht. Die finale Marinade – eine Mischung aus Salzlake, Gewürzen und weiteren Zutaten – rundet das Aroma ab. Zum Schluss werden die Gläser pasteurisiert, um die Qualität zu sichern.
Spanien in deiner Nähe – Lokal einkaufen mit Spanissimo
Spanissimo bringt spanische Lebensfreude direkt ins Mühlviertel. Die Produkte findest du bei:
- Spar-Märkten in St. Veit im Mühlkreis, Ulrichsberg, Altenfelden und Aigen-Schlägel
- Nah&Frisch-Märkten in Ottensheim und Haslach
- Sowie in Sankt Martin im Innkreis und ausgewählten Linzer Betrieben
Einmal im Monat gibt’s sogar einen Pop-up-Store im Atrium Linz – perfekt für alle, die Spanien live erleben möchten.
Online bestellen oder Catering genießen
Wer lieber von zu Hause aus bestellt, kann bequem im Online-Shop unter einkaufen. Österreichweit liefert Spanissimo zuverlässig per Paketdienst. Für besondere Anlässe gibt’s personalisiertes Catering – ob private Feier oder Firmen-Event, Spanien wird zum kulinarischen Highlight.
